A canela tem sido investigada por seus efeitos no equilíbrio dos níveis de glicose na circulação do sangue e redução do risco de diabetes tipo 2.
Um estudo publicado no periódico Frontiers Nutrition em 2 de novembro de 2025 não só reforça esse papel mas também destaca a atuação da especiaria no controle das taxas de colesterol e de triglicérides, reafirmando seu potencial na proteção cardiovascular. Eis a íntegra (PDF – 4 MB).
Na pesquisa, estudiosos chineses esmiuçaram dezenas de artigos incluindo estudos clínicos com portadores de diabetes tipo 2 e de males como a síndrome metabólica. Esse distúrbio é caracterizado por taxas elevadas de glicose, alterações nos níveis de colesterol e triglicérides, além de hipertensão arterial e acúmulo de gordura na região abdominal.
Entre as possíveis explicações para os benefícios da canela estão os compostos como os polifenóis. “As substâncias encontradas na canela contribuem para a ativação de um transportador conhecido como GLUT-4, que favorece a captação de glicose pelas células”, explica a nutricionista e fitoterapeuta Vanderlí Marchiori, conselheira da ABFIT (Associação Brasileira de Fitoterapia).
COMBATE AO COLESTEROL
Quanto à atuação no combate ao colesterol, o estudo afirma que ha indícios de que a canela interfira na absorção dessas moléculas gordurosas no intestino diminuindo os níveis na circulação sanguínea.
A investigação também sinaliza efeitos antiobesidade mas eles são muito modestos, embora existam pesquisas mostrando ação em prol de maior saciedade. “Trata-se de uma revisão ‘guarda-chuva’, que reúne e analisa resultados de várias revisões e estudos clínicos, em um compilado de evidências científicas”, comenta a nutricionista Priscila Santana Amad, do Einstein Hospital Israelita.
Isso não significa, porém, que a canela faz milagres. Os autores do artigo apontam algumas limitações da pesquisa, como a heterogeneidade dos pacientes envolvidos nos estudos, o que pode impactar nos resultados.
CANELA NO PRATO
Junto de outras especiarias, a canela é um dos principais motivos que impulsionaram as Grandes Navegações nos séculos 15 e 16. Extraída de árvores do gênero Cinnamomum provenientes da Ásia, a parte usada na culinária vem de uma camada interna dos galhos chamada floema que é responsável por conduzir nutrientes e sintetizar óleos protetores e aromáticos.
Entre as variantes da canela se sobressaem a Cinnamomun zeylanicum, originária do Sri Lanka, e a Cinnamomun cassia, chamada de canela-da-china. Sobre as formas de uso, ela é utilizada tanto na versão em pau (rama) quanto em pó em pratos doces ou salgados.
Há evidências de que altas dosagens de canela são tóxicas ao fígado, sobretudo a canela-da-china. “A sugestão é de até 2 gramas por dia ou uma colher de café rasa”, ensina Marchiori. “E gestantes não devem usar”, afirma.
Com informações de Agência Einstein
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